발아현미는 발아과정 중 비타민 B1, B2, B6, 판토텐산, 니코틴산, 엽산 등이 많이 증가하여 비타민 집합체가 된다. 이와 같이 발아현미에 비타민이 현저하게 증대되는 이유는 비타민이 많이 함유된 쌀겨층을 제거하지 않았고 발아시 효소에 의해 비타민류가 더 늘어나기 때문이다. -변국연(자연식 연구가·식품평론가·국제 발아식품 연구회 회장·태초발아생식 개발자) 오늘의 영단어 - reconnaissance : 정찰, 수색, 답사, 지형조사팥이 풀어져도 솥 안에 있다 , 얼른 보아서는 손해를 본 것 같으나, 사실은 그리 손해는 아니라는 말. 오늘의 영단어 - ingrate : 은혜를 모르는 사람, 배은망덕자오늘의 영단어 - affectionate : 다정한, 애정 깊은, 인정많은오늘의 영단어 - stowaway : 밀항, 밀항자오늘의 영단어 - phenomenon : 현상, 사상, 사건오늘의 영단어 - effectiveness : 효력부드럽고 완곡한 표현은 상대방의 기분을 망가뜨리지 않는다. 그 안에 포함된 배려 때문이다. 배려 있는 표현은 삶을 윤택하게 해주며 이것은 오직 인격자만의 전유물이다. 노력은 인생의 절반을 결정하는 중요한 요소이다. 그리고 나머지 절반은 인격이 지배한다. -마키아벨리(이탈리아 정치가) 오늘의 영단어 - parry : 회피하다, 얼버무리다